STONEVIK

STONEVIK é um vinho natural criado na natureza pela natureza. Uma mistura de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carménère da nossa vinha, onde foram utilizadas as melhores práticas holísticas, orgânicas e biodinâmicas, foi fermentada em barris de carvalho tostado com o método Barroir (com carvalhos caídos da propriedade) durante um período equivalente a um ciclo lunar. O vinho é depois envelhecido em ânforas feitas à mão por artesãos, utilizando o mesmo barro do terroir da VIK. Um total de 7 ânforas, 3 em honra do universo e 4 em honra da terra, são alinhadas de acordo com princípios astronómicos, numa mandala que simula um campo eletromagnético. As ânforas estão semi-enterradas no pico mais alto do parque VIK, a mais de 1000 metros acima do nível do mar, rodeadas de carvalhos centenários, num sector a que chamamos “La Roblería”. É aqui que a STONEVIK se encontra ao abrigo da sabedoria da floresta e onde, em cada solstício de verão, a natureza nos dá este vinho excecional.

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