Recentemente, no último dia 15 de dezembro, foram definidos os ganhadores da primeira edição do projeto “VIK Wine LAB”, quando um exigente júri nacional e internacional realizou uma curadoria dos cortes de 26 alunos das faculdades de Agronomia e Enologia da Universidade do Chile, Universidade Católica e da Universidade de Talca. “Os resultados foram surpreendentes. Foi possível apreciar o talento jovem e a enorme capacidade de trabalho desses enólogos, que deslumbraram ao júri e aos representantes da indústria com suas apostas enológicas de alta qualidade”, comentou Cristián Vallejo, enólogo-chefe da VIK.
A cerimônia de premiação contou com a presença de Alexander e Carrie Vik, fundadores da vinícola, junto com autoridades das universidades e representantes da indústria vitivinícola. O veredito foi conhecido após 2 sessões de degustação. Na primeira, os jurados, divididos em 3 grupos, degustaram 9 vinhos diferentes e selecionaram os 3 melhores expoentes por mesa. O ganhador foi escolhido na segunda degustação, com a participação de todos os jurados.
Os alunos Sebastián Farías e Katherine Cruz, da Universidade de Talca, obtiveram o primeiro e segundo lugares, respectivamente. O terceiro lugar ficou com a aluna Katherine Cortés, da Universidade do
Chile.
VIK anunciou os ganhadores da primeira edição do Wine Lab
Como uma forma de avançar em seu compromisso social com a indústria do vinho no Chile, a Viña VIK lançou em 2023 o Wine LAB, um projeto cujo objetivo é descobrir e potencializar novos talentos no ramo da enologia e promover suas carreiras e futuros desafios. O projeto Wine LAB da VIK possibilitou à vinícola reforçar sua estratégia de inovação, a qual vem sendo fortalecida ao longo dos seus 19 anos de existência.
O objetivo deste concurso de inovação em enologia permitiu a formação de uma parceria inédita entre o mundo acadêmico e a indústria vitivinícola. Foi assim que alunos destacados das faculdades de enologia de três reconhecidas universidades chilenas puderam fazer um estágio profissional na Viña VIK, a qual abriu as portas de sua adega e disponibilizou seus processos para a comunidade universitária. Durante vários meses, a equipe liderada pelo enólogo-chefe Cristián Vallejo deu a possibilidade a cada aluno de elaborar seus próprios cortes, nas porcentagens por eles definidas com as variedades de vinhos VIK, os quais passaram pela etapa de amadurecimento em barris VIK elaborados sob a técnica “Barroir”.
O ganhador foi premiado com uma viagem à França e uma visita às instalações da empresa Sylvain (um dos maiores fornecedores de barris no mundo), seguindo para a Itália onde será recebido pela Enológica Vason (empresa especializada na seleção de matérias-primas e na formulação de insumos para a indústria enológica), além da possibilidade de criar seu próprio vinho até a etapa final, com packaging incluído e o suporte dos departamentos de Enologia, Marketing e elementos para promover sua difusão. O segundo lugar, por sua vez, foi o ganhador de uma viagem para Portugal, onde será recebido por R-Cork (uma das indústrias de cortiça mais relevantes do mundo), além de também visitar a Itália com a Enológica Vason.
O júri foi composto pelo jornalista Patricio Tapia (Descorchados Chile e Brasil), Mariana Martínez (sommelier e editora de vinhos), Alejandro Iglesias (Argentina, jurado da Decanter), Eduardo Milán (Brasil, jurado da Decanter), Jean-Luc Sylvain (França, dono da tanoaria Sylvain), Henrique Ribeiro (Portugal, gerente geral da R-Cork), Alejandra Vallejo (enóloga de Valle Secreto), José Miguel Maturana (enólogo de Maturana Wines), Cristian Vallejo (enólogo-chefe da VIK), Andrea García (gerente de Marketing da VIK), Priscila Fernández (a enóloga da VIK) e Mario Oliva (gerente vitícola da VIK).
Antecedentes adicionais:
• O Wine LAB 2023 contou com o apoio de patrocinadores como o Banco Santander Chile, Tanoaria
Sylvain, R-Cork e Vason, além da colaboração das seguintes empresas e universidades:
– Vinicas
– Juclas
– Antalis
– Laffort
– Macaya y Waak
– Navarro y Cía.
– Value Juice
– JVD Estudio
– SKY Airlines
– Riedel
– Universidad de Chile
– Universidad de Talca
– Pontificia Universidad Católica
– Facultad de Ciencias Agrarias
• Saiba mais sobre nossa inovação Barroir nesses vídeos: