Vinhos

Viña VIK lança concurso de inovação enológica para promover jovens talentos

Escrito por: VIK Marketing

1 setembro , 2023

Como forma de promover o seu compromisso social com a indústria vinícola no Chile, a Viña VIK anunciou hoje o Wine Lab, um projeto que procura descobrir e potencializar a carreira dos futuros enólogos do país. Em parceria com as faculdades de enologia de três renomadas universidades chilenas, a Viña VIK está abrindo as portas de sua adega e de seus processos para a comunidade universitária por meio deste projeto colaborativo que potencializa os talentos do futuro.

Através de uma aliança com as faculdades de Agronomia da Pontifícia Universidade Católica, da Universidade do Chile e da Universidade de Talca, serão selecionados os 10 melhores alunos de cada, para dar-lhes acesso à expertise da equipe enológica liderada por Cristián Vallejo e à infraestrutura e às equipes de apoio da vinícola. Cada aluno poderá fazer seus próprios assemblages, na porcentagem que definirem, com três castas de vinhos VIK. O elemento pessoal com o qual os jovens enólogos contribuirão para o produto final será definir, para o período de maturação, a porcentagem de Barroir (barrica e terroir), um conceito único da VIK originado por conferir caraterísticas únicas e distintivas aos barris de carvalho francês através da tosta com carvalhos do nosso próprio terroir em Millahue, que remontam a mais de um século. De forma mais concreta, esta tosta dará aos vinhos caraterísticas especiais, como mais tensão, dinamismo e elegância. Após seis meses de maturação, período comum a todos, em dezembro uma curadoria será realizada por um exigente júri nacional e internacional, que definirá os primeiros 3 lugares.

O ganhador será premiado com uma viagem à França e com a oportunidade de visitar as instalações da Sylvain (um dos maiores fornecedores de barricas no mundo), visitar a Itália, onde serão recebidos pela Enológica Vason (empresa especializada na seleção de matérias-primas e na formulação de produtos para a indústria enológica), além da possibilidade de criar seu próprio vinho até a fase final, incluindo embalagem e com o apoio dos setores de Enologia, Marketing e de insumos para apoiar na divulgação. O segundo lugar visitará Portugal, recebido pela R-Cork (uma das empresas de cortiça mais importantes do mundo) e depois visitará a Itália com a Enológica Vason.

Alguns dos patrocinadores já confirmados são: Navarro y Cia, Laffort Chile, Value Juice, JVD Estudio, Riedel, além dos já mencionados. O júri será composto por especialistas tanto nacionais quanto internacionais.

“A experiência de participar no Wine Lab é um prêmio por si só, pois os futuros enólogos terão acesso a todo o processo de elaboração de um vinho, desde a origem até o produto final. Além disso, o fato de toda a indústria ter sido convocada a participar de diferentes formas permite potencializar o futuro desses profissionais em um segmento emblemático do Chile e que tanto contribui para a imagem do país. Como contrapartida, colaboradores e patrocinadores terão maior visibilidade de marca diante de alunos excelentes de três grandes universidades do Chile, além da difusão a nível mundial através das nossas redes”, comenta Cristián Vallejo, enólogo-chefe da Viña VIK.

Informações adicionais:

• Regras para patrocinadores e colaboradores do VIK Wine LAB em www.vikwine.com
• Saiba mais sobre a nossa inovação Barroir nestes vídeos:

• A Viña VIK foi fundada por Alex e Carrie Vik em 2006, em Millahue, no vale do Cachapoal, com o
objetivo de desenvolver vinhedos de classe mundial que deem origem a vinhos únicos.
• Com 4.500 hectares no vale do Cachapoal e uma equipe de enólogos, viticultores e agrônomos de
excelência, a VIK desenvolveu um terroir único que vem originando vinhos premiados.
• A Viña VIK foi a vencedora mundial do prestigioso World Travel Awards 2022, na categoria World’s Leading Wine Region Hotel.
• Sua adega de vinificação e sua experiência em enoturismo vêm sendo amplamente destacadas pela imprensa internacional, junto com sua proposta enológica inovadora: em 2019 ganhou a N.1 como a melhor Wine Experience do mundo, de acordo com a prestigiosa revista Wine Enthusiast.